現(xiàn)如今，人們對(duì)速凍食品已不再陌生。如何才能選購(gòu)到健康、質(zhì)量好的速凍食品呢？這就需要消費(fèi)者對(duì)其包裝上的標(biāo)識(shí)有所了解。但是對(duì)于非專業(yè)人士來講，商品標(biāo)識(shí)如同天書，但作者安子在 《好主婦必知的生活實(shí)用標(biāo)識(shí)》中提到， “天書”不過是蒙了一層窗戶紙的通俗讀物罷了，捅破這層窗戶紙，就能輕松判斷生活中隨處可見的商品究竟是蜜糖還是毒藥。
產(chǎn)品類型
按照加工工藝，速凍食品可以分為生制品和熟制品。
按照原料，速凍食品可分為速凍水產(chǎn)品、速凍畜禽肉、各種速凍蔬菜和速凍面米食品。
配料表
碳酸氫鈉：膨松劑。
葡萄糖內(nèi)酯：俗稱內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。既可以作為膨松劑，又可以作為凝固劑、防腐劑等，如可以代替鹵水、石膏點(diǎn)豆腐。
磷酸二氫鈉：抗氧化劑。
甜味劑：速凍預(yù)包裝食品中不允許添加甜味劑。
貯存條件
冷凍食品對(duì)溫度要求很高，如果存放溫度不達(dá)標(biāo)，速凍食品就易變味、變質(zhì)，其保質(zhì)期就會(huì)縮短。
檢疫標(biāo)識(shí)
消費(fèi)者在選購(gòu)畜禽類速凍食品時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)檢疫標(biāo)識(shí)。
貼心提示：
消費(fèi)者在選購(gòu)速凍食品時(shí)，要選購(gòu)包裝密封完好、包裝袋內(nèi)無(wú)明顯冰塊、黏結(jié)的產(chǎn)品。此外，購(gòu)物時(shí)應(yīng)在最后選購(gòu)速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，滋生細(xì)菌。
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